Φούρνοι Combi Steamer: Η Επανάσταση στην Επαγγελματική Μαγειρική
Στην Ecofrost φέρνουμε το μέλλον της εστίασης στην κουζίνα σας με τους φούρνους Combi Steamer. Πρόκειται για το πιο πολυμορφικό εργαλείο ενός Chef, καθώς επιτρέπει το μαγείρεμα με τρεις διαφορετικούς τρόπους: θερμό αέρα, ατμό, ή συνδυασμό και των δύο. Αυτή η ευελιξία εξασφαλίζει ότι κάθε πιάτο, από το πιο απαιτητικό κρέας μέχρι τα πιο ευαίσθητα λαχανικά, μαγειρεύεται στην εντέλεια. Ψήνει σαν grill, Βράζει, Τηγανίζει, Μαγειρεύει και είναι αυτοκαθαριζόμενος. Ιδανική επιλογή για εστιατόρια, αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, Πιτσαρίες, Ξενοδοχεία
- Τριπλή Λειτουργία Μαγειρέματος:
Με τη λειτουργία ατμού διατηρείτε τα θρεπτικά συστατικά και τα χρώματα των τροφίμων. Με τον θερμό αέρα πετυχαίνετε τραγανό ψήσιμο, ενώ με τον συνδυασμό (Combi) έχετε ζουμερό εσωτερικό και ροδοκοκκινισμένη όψη, μειώνοντας δραστικά την απώλεια βάρους των προϊόντων.
- Έξυπνος Έλεγχος & Αυτοματισμός:
Οι σύγχρονοι Combi Steamers διαθέτουν ψηφιακές οθόνες αφής και προγραμματιζόμενες συνταγές. Με την ακρίβεια στους αισθητήρες υγρασίας και θερμοκρασίας, το αποτέλεσμα είναι σταθερά κορυφαίο, ανεξάρτητα από το ποιος χειρίζεται τον φούρνο.
- Οικονομία Χρόνου και Ενέργειας:
Χάρη στην υψηλή ταχύτητα ψησίματος και τη δυνατότητα ταυτόχρονου μαγειρέματος διαφορετικών φαγητών χωρίς μεταφορά οσμών, οι φούρνοι αυτοί μειώνουν το λειτουργικό κόστος και αυξάνουν την παραγωγικότητα της κουζίνας σας.
- Αυτοκαθαρισμός (Auto-Clean):
Ξεχάστε το επίπονο καθάρισμα. Οι περισσότεροι επαγγελματικοί φούρνοι ατμού που προσφέρουμε διαθέτουν αυτόματα προγράμματα πλύσης, διασφαλίζοντας τη μέγιστη υγιεινή και τη μακροζωία της συσκευής με ελάχιστο κόπο.
Πλεονεκτήματα των Combi Steamers της Ecofrost:
- Ακρίβεια: Ψήσιμο με ακίδα (core probe) για τέλειο έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας του φαγητού.
- Ευελιξία: Ιδανικοί για ψήσιμο, μαγείρεμα στον ατμό, σοτάρισμα, αναγέννηση φαγητού (regeneration) και κάπνισμα.
- Αξιοπιστία: Συνεργαζόμαστε με τα κορυφαία brands της αγοράς για να σας προσφέρουμε μηχανήματα που αντέχουν στη σκληρή χρήση.