Φούρνος combi EL Cheftop Plus 20x(GN1/1) 38,5kW XEVL 2011-YPRS Unox

Το Απόλυτο Εργαλείο Μαζικής Παραγωγής – UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG XEVL-2011-YPRS – 20 GN 1/1

Ο UNOX XEVL-2011-YPRS είναι το μεγαλύτερο μοντέλο της σειράς CHEFTOP PLUS BIG, σχεδιασμένο για απαιτητικά γαστρονομικά περιβάλλοντα. Με χωρητικότητα 20 GN 1/1 και προηγμένο θάλαμο από ανοξείδωτο AISI 316L, είναι ιδανικός για επαγγελματικές κουζίνες, ξενοδοχεία, εργοστάσια τροφίμων και μονάδες catering που απαιτούν τεράστια παραγωγική δυνατότητα, ακρίβεια και υγειονομική ασφάλεια.

Βασικά Χαρακτηριστικά

• Χωρητικότητα 20 x GN 1/1: Διαθέτει 20 θέσεις για ταψιά GN 1/1, με απόσταση 67 mm, κατάλληλος για μεγάλης κλίμακας παρασκευές με σταθερή ποιότητα.
• Πίνακας αφής 9.5″: MIND.Maps™ interface με αποθήκευση 1000+ συνταγών, σχεδίαση κύκλων και διαχείριση πολλαπλών ζωνών μαγειρέματος.
• Προηγμένες λειτουργίες: CHEFUNOX, MULTI.TIME, MISE.EN.PLACE, READY.COOK, manual cooking έως 9 στάδια, ρυθμίσεις κλιματικής υγρασίας ανά 10%.
• Έλεγχος ατμού & υγρασίας: STEAM.Maxi™, DRY.Maxi™, CLIMALUX™, PRESSURE.Steam, AIR.Maxi™ (6 μοτέρ, auto-reverse).
• Ακρίβεια στον πυρήνα: Αισθητήρας MULTI.Point 4 σημείων & δυνατότητα αισθητήρα sous-vide 2 σημείων (προαιρετικά).
• Αυτόματη προσαρμογή: ADAPTIVE.Cooking™, SMART.Preheating, AUTO.Soft για ευαίσθητα προϊόντα.
• Καθαρισμός & υγιεινή: Rotor.Klean™ + ειδικός ψεκασμός πίσω από τους ανεμιστήρες, σύστημα συλλογής σταγόνων στην πόρτα, ενσωματωμένο δοχείο DET&Rinse™.
• Υλικά & ποιότητα: Θάλαμος AISI 316L, πόρτα με τριπλό τζάμι & LED φωτισμό, anti-tip οδηγοί, εξαερισμός υψηλής απόδοσης.
• Δικτύωση & εφαρμογές: Ενσωματωμένο Wi-Fi, USB, HACCP, σύνδεση με Data Driven Cooking & Unox Top.Training App.

Τεχνικές Προδιαγραφές

• Μοντέλο: XEVL-2011-YPRS (σειρά UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG)
• Χωρητικότητα: 20 x GN 1/1 ταψιά (530 × 325 mm)
• Διαστάσεις (Π×Β×Υ): 892 × 925 × 1875 mm
• Απόσταση οδηγών: 67 mm
• Βάρος: 292 kg
• Ισχύς: 38.5 kW
• Τάση: 380–415V ~ 3PH + N + PE
• Συχνότητα: 50 / 60 Hz
• Κατανάλωση ενέργειας: 161 kWh/ημέρα *
• Εκπομπές CO₂: 0 kg/ημέρα *
• Άνοιγμα πόρτας: Αριστερά (μεντεσές αριστερά)

*Εκτιμήσεις βάσει μέσης ημερήσιας χρήσης και υπόδειγμα παρασκευών Unox.

Ο UNOX XEVL-2011-YPRS είναι η απόλυτη επιλογή για μαζική κουζίνα, με ταχύτητα, ακρίβεια και ευφυή απόδοση που αποδίδει καθημερινά.