Επαγγελματικά Καπνιστήρια & Στεγνωτήρια: Η Τέχνη της Ωρίμανσης και του Αρώματος
Στην Ecofrost προσφέρουμε επαγγελματικά καπνιστήρια και στεγνωτήρια τροφίμων, σχεδιασμένα για να δώσουν μια νέα διάσταση στα προϊόντα σας. Είτε πρόκειται για παραδοσιακά αλλαντικά, καπνιστό σολομό ή εκλεκτά τυριά, ο εξοπλισμός μας σας επιτρέπει να ελέγχετε με ακρίβεια τη διαδικασία καπνίσματος και στεγνώματος, εξασφαλίζοντας ασφάλεια και μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.
- Ελεγχόμενο Κάπνισμα (Ζεστό & Κρύο):
Τα καπνιστήρια της συλλογής μας επιτρέπουν τόσο το ζεστό κάπνισμα (μαγείρεμα και κάπνισμα ταυτόχρονα) όσο και το κρύο κάπνισμα για ευαίσθητα προϊόντα όπως ο σολομός. Η ομοιόμορφη κυκλοφορία του καπνού εξασφαλίζει βαθύ άρωμα και χαρακτηριστικό χρώμα σε κάθε κομμάτι.
- Στεγνωτήρια - Θάλαμοι Ωρίμανσης:
Τα στεγνωτήρια τροφίμων εξασφαλίζουν την ελεγχόμενη αφαίρεση της υγρασίας, απαραίτητη για τη δημιουργία αλλαντικών ωρίμανσης. Με τη ρύθμιση της θερμοκρασίας και του εξαερισμού, προλαμβάνεται η δημιουργία μούχλας και επιτυγχάνεται η ιδανική συντήρηση.
- Inox Κατασκευή & Μόνωση:
Κάθε θάλαμος καπνίσματος είναι κατασκευασμένος από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, με διπλά τοιχώματα και μόνωση για ελαχιστοποίηση των απωλειών θερμότητας. Ο εσωτερικός σχεδιασμός επιτρέπει την τοποθέτηση σχαρών ή το κρέμασμα των προϊόντων με τσιγκέλια.
- Ακρίβεια & Ευκολία:
Εξοπλισμένα με ψηφιακά θερμόμετρα και χρονόμετρα, τα μηχανήματά μας σας προσφέρουν τον πλήρη έλεγχο της διαδικασίας, ενώ τα αποσπώμενα μέρη τους καθιστούν τον καθαρισμό από τα κατάλοιπα του καπνού και των λιπών μια απλή υπόθεση.
Γιατί να επενδύσετε σε Καπνιστήριο από την Ecofrost:
- Δημιουργία Signature Προϊόντων: Διαφοροποιήστε την επιχείρησή σας προσφέροντας σπιτικά καπνιστά εδέσματα με τη δική σας προσωπική σφραγίδα.
- Παράταση Διάρκειας Ζωής: Το κάπνισμα και το στέγνωμα είναι φυσικές μέθοδοι συντήρησης που ενισχύουν την ασφάλεια των τροφίμων.
- Επαγγελματική Απόδοση: Σχεδιασμένα για συνεχή χρήση, εξασφαλίζουν σταθερό αποτέλεσμα σε κάθε παρτίδα παραγωγής.