Μαχαίρια Σολομού & Ψαριών: Ακρίβεια και Σεβασμός στην Πρώτη Ύλη
Στην Ecofrost, η υποκατηγορία Σολομού - Ψαριών και Εργαλεία Θαλασσινών περιλαμβάνει εργαλεία που έχουν μελετηθεί για να ανταποκρίνονται στις ιδιαιτερότητες των θαλασσινών. Η επεξεργασία του ψαριού απαιτεί λάμες που μπορούν να ακολουθούν τη σπονδυλική στήλη και να γλιστρούν μέσα στη λιπαρή σάρκα χωρίς να την καταστρέφουν.
- Μαχαίρια Σολομού με Κυψέλες (Granton Edge):
Τα μαχαίρια σολομού διαθέτουν μακριές, εύκαμπτες λάμες με ειδικές κυψέλες (λακκάκια). Αυτές οι κυψέλες δημιουργούν θύλακες αέρα κατά την κοπή, εμποδίζοντας τις λιπαρές φέτες του σολομού να κολλήσουν στο μαχαίρι, επιτρέποντας κοπές απίστευτης λεπτότητας.
- Μαχαίρια Φιλεταρίσματος (Filleting Knives):
Προσφέρουμε μαχαίρια φιλεταρίσματος με εξαιρετικά ελαστική λάμα που επιτρέπει στον σεφ ή τον ιχθυοπώλη να ακολουθεί με ακρίβεια τις καμπύλες των οστών, εξασφαλίζοντας τη μέγιστη δυνατή απόδοση σε καθαρό φιλέτο με ελάχιστη φύρα.
- Αντοχή στη Διάβρωση:
Λόγω της συνεχούς επαφής με το νερό και το αλάτι, οι λάμες μας είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι με ενισχυμένη προστασία κατά της οξείδωσης, διατηρώντας την αιχμηρότητά τους ακόμα και σε συνθήκες ιχθυόσκαλας.
- Αντιολισθητική Λαβή για Ασφάλεια:
Ο χειρισμός των ψαριών συνεπάγεται υγρά και γλιστερά χέρια. Οι εργονομικές λαβές των μαχαιριών μας προσφέρουν σταθερό κράτημα και πλήρη έλεγχο, μειώνοντας τον κίνδυνο ατυχήματος κατά τη διάρκεια γρήγορων κοπών.
Πλεονεκτήματα των Μαχαιριών Ψαριών της Ecofrost:
- Ελαστικότητα: Λάμες που επανέρχονται στο αρχικό τους σχήμα χωρίς να λυγίζουν μόνιμα.
- Καθαρό Φιλετάρισμα: Αποφυγή "σχισίματος" της ευαίσθητης σάρκας των ψαριών.
- Εξειδίκευση: Μοντέλα κατάλληλα για σούσι, καπνιστά ψάρια και μεγάλα σφάγια θαλασσινών.
Απολεπιστές Ψαριών
Εργαλεία θαλασσινών