Φούρνοι Convection: Ομοιόμορφο Ψήσιμο και Ταχύτητα σε Κάθε Επίπεδο
Στην Ecofrost προσφέρουμε μια επιλεγμένη γκάμα από φούρνους convection (κυκλοθερμικούς), οι οποίοι αποτελούν την ιδανική επιλογή για επιχειρήσεις που απαιτούν ταχύτητα, συνέπεια και τέλεια κατανομή της θερμότητας. Χάρη στο σύστημα ισχυρών ανεμιστήρων, ο θερμός αέρας κυκλοφορεί ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον θάλαμο, εξασφαλίζοντας ότι κάθε ταψί ψήνεται ακριβώς το ίδιο, από το πρώτο μέχρι το τελευταίο επίπεδο.
- Ιδανικοί για Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική:
Οι κυκλοθερμικοί φούρνοι είναι οι "ειδικοί" για το ψήσιμο αρτοσκευασμάτων, σφολιατοειδών και γλυκών. Η σταθερή ροή αέρα επιτρέπει στα κρουασάν να φουσκώνουν σωστά και στα μπισκότα να αποκτούν την τέλεια τραγανή υφή, μειώνοντας παράλληλα τον χρόνο ψησίματος έως και 25%.
- Επιλογή με Ύγρανση (Humidity Control):
Πολλά από τα μοντέλα μας διαθέτουν σύστημα ελεγχόμενης ύγρανσης. Η προσθήκη ατμού κατά τη διάρκεια του ψησίματος εμποδίζει το στέγνωμα των προϊόντων, δημιουργώντας μια λαχταριστή χρυσή κρούστα στο ψωμί και διατηρώντας την αφράτη εσωτερική δομή στα κέικ.
- Κατασκευή Υψηλών Προδιαγραφών:
Με εσωτερικό και εξωτερικό από ανοξείδωτο χάλυβα, διπλά κρύσταλλα ασφαλείας και ενισχυμένη μόνωση, οι φούρνοι convection της Ecofrost είναι σχεδιασμένοι για συνεχή, βαριά χρήση, διατηρώντας τη θερμότητα στο εσωτερικό και μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας.
- Ευκολία στη Χρήση & τον Καθαρισμό:
Διαθέτουμε μοντέλα με χειροκίνητα (manual) ή ψηφιακά χειριστήρια για απόλυτη ακρίβεια. Οι στρογγυλεμένες γωνίες στον θάλαμο ψησίματος και οι αφαιρούμενες ράγες καθιστούν τον καθημερινό καθαρισμό μια απλή και γρήγορη διαδικασία.
Πλεονεκτήματα των Κυκλοθερμικών Φούρνων της Ecofrost:
- Σταθερότητα: Εξάλειψη των "κρύων σημείων" στον θάλαμο για ομοιογενές χρώμα και ψήσιμο.
- Ευελιξία: Διαθέσιμα μεγέθη για 3, 4, 6 ή 10 ταψιά, καλύπτοντας από μικρά café έως μεγάλες παραγωγικές μονάδες.
- Αξιοπιστία: Εξοπλισμός από κορυφαίους κατασκευαστές που εγγυώνται μακροζωία και ελάχιστες ανάγκες συντήρησης.