Φόρμες Ψωμιού & Μπαγκέτας: Η Τέχνη της Επαγγελματικής Αρτοποίησης
Στην Ecofrost, η υποκατηγορία Φόρμες Ψωμιού - Τοστ - Μπαγκέτας περιλαμβάνει εξειδικευμένο εξοπλισμό που επιτρέπει στον αρτοποιό να επιτυγχάνει σταθερότητα στο σχήμα και άψογη κρούστα σε κάθε ψήσιμο. Επίσης στην κατηγορία αυτή θα βρείτε φόρμες για μπόμπα και ψωμί του τοστ.
- Φόρμες Ψωμιού Τοστ (Pullman Pans):
Διαθέτουμε φόρμες inox με συρόμενο καπάκι, ιδανικές για την παραγωγή ψωμιού τοστ. Το καπάκι περιορίζει τη διόγκωση της ζύμης, χαρίζοντας στο ψωμί το χαρακτηριστικό τετράγωνο σχήμα και την πυκνή, ομοιόμορφη ψίχα που απαιτείται για επαγγελματική χρήση.
- Λαμαρίνες Μπαγκέτας (Baguette Trays):
Εξειδικευμένες διάτρητες λαμαρίνες με κυματιστό σχήμα (κανάλια) που υποστηρίζουν τη ζύμη της μπαγκέτας κατά το ψήσιμο. Η διάτρητη επιφάνεια επιτρέπει στον θερμό αέρα να διαπερνά το σκεύος, δημιουργώντας μια τραγανή κρούστα περιμετρικά, ενώ το εσωτερικό παραμένει αφράτο.
- Αντικολλητικές Επιστρώσεις:
Πολλά από τα σκεύη μας διαθέτουν ειδική αντικολλητική επεξεργασία ή επίστρωση σιλικόνης, εξασφαλίζοντας ότι το ψωμί θα απελευθερωθεί εύκολα από τη φόρμα χωρίς να καταστραφεί η επιφάνειά του.
Γιατί να επιλέξετε τις φόρμες αρτοποιίας της Ecofrost;
- Αντοχή: Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι ή αλουμίνιο μεγάλου πάχους για προστασία από παραμορφώσεις.
- Βέλτιστος Αερισμός: Ο σχεδιασμός των διάτρητων σκευών εξασφαλίζει γρήγορο και ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Προδιαγραφές Υγιεινής: Υλικά εύκολα στον καθαρισμό, ανθεκτικά στη συνεχή χρήση και την υγρασία των ζυμών.
Φόρμες Ζαχαροπλαστικής