Τσέρκια & Καλούπια: Ακρίβεια στη Διαμόρφωση και την Παρουσίαση
Στην Ecofrost, η υποκατηγορία Τσέρκια - Καλούπια περιλαμβάνει εργαλεία υψηλής ποιότητας που επιτρέπουν στον επαγγελματία σεφ και ζαχαροπλάστη να δώσει σχήμα στις δημιουργίες του με απόλυτη συνέπεια. Η χρήση ανοξείδωτων τσερκιών εξασφαλίζει καθαρές γραμμές στο σερβίρισμα και ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας κατά το ψήσιμο.
- Τσέρκια Παρουσίασης (Plating Rings):
Διαθέτουμε ανοξείδωτα τσέρκια σε διάφορα σχήματα (στρογγυλά, τετράγωνα, οβάλ) και μεγέθη, ιδανικά για το στήσιμο ρυζιού, ταρτάρ, πουρέ ή σαλάτας στο πιάτο. Προσφέρουν σταθερότητα και επιτρέπουν τη δημιουργία πολυεπίπεδων παρουσιάσεων με επαγγελματικό φινίρισμα.
- Τσέρκια & Φόρμες Ψησίματος:
Ανακαλύψτε τσέρκια ζαχαροπλαστικής χωρίς πάτο, που τοποθετούνται απευθείας σε λαμαρίνες ψησίματος. Επιτρέπουν την εύκολη αφαίρεση (ξεφορμάρισμα) χωρίς να καταστρέφεται το σχήμα του γλυκού ή της πίτας, ενώ είναι ιδανικά για τούρτες, mousse και παντεσπάνι.
- Εξειδικευμένα Καλούπια:
Η γκάμα μας περιλαμβάνει ειδικές φόρμες για Tart Tatin, καλούπια για terrine και σκεύη διαμόρφωσης που καλύπτουν κάθε ανάγκη της σύγχρονης γαστρονομίας, από την κλασική γαλλική κουζίνα έως τις modern fusion τεχνικές.
- Υλικό Κατασκευής Inox:
Όλα τα τσέρκια και τα καλούπια μας είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες του φούρνου, δεν οξειδώνονται και διατηρούν το σχήμα τους ακόμα και μετά από συνεχή επαγγελματική χρήση.
Πλεονεκτήματα των Τσερκιών της Ecofrost:
- Λείες Επιφάνειες: Εσωτερικό φινίρισμα που αποτρέπει το κόλλημα των τροφίμων και διευκολύνει το καθάρισμα.
- Ποικιλία Διαστάσεων: Από μικρά τσέρκια ατομικής μερίδας έως μεγάλα τσέρκια για ομαδικά σερβιρίσματα.
- Απόλυτη Υγιεινή: Υλικά κατάλληλα για επαφή με τρόφιμα, ανθεκτικά σε πλυντήρια πιάτων και αποστείρωση.
Ειδικά Εργαλεία Chef
Κουπάτ
Φόρμες Τούρτας - Στεφάνια