Smart Infusion Minipack Series MX

Κάτι παραπάνω από μόνο ένα Vacuum...

Ένα μηχάνημα που φέρνει την αλλαγή στην διαδικασία του μαριναρίσματος και δίνει νόημα στην λειτουργία της ώσμωσης και του infusion. Σε πολύ λίγο χρόνο έχουμε 100% αποτελέσματα όσο αφορά τα αρώματα που θέλουμε να δώσουμε στο προϊόν μας. Με το σύγχρονο λογισμικό και την touch οθόνη οι επιλογές είναι πολλές. Το φιλικό περιβάλλον και η ευκολία προς τον χρήστη, θα κάνει τις συνταγές ακόμη πιο γρήγορες στην εκτέλεση τους.

ΩΣΜΩΣΗ: ΥΓΡΟ ΣΕ ΣΤΕΡΕΟ

INFUSION: ΣΤΕΡΕΟ ΣΕ ΥΓΡΟ

Πως λειτουργεί

Με την απελευθέρωση της πίεσης αλλάζει το κυτταρικό επίπεδο στο προϊόν. Υπό πλήρες κενό το σημείο βρασμού είναι περίπου στους 7° αντί για 100° σε κανονικές συνθήκες. Αυτό επιτυγχάνεται από το μηχάνημα σε άριστα επίπεδα. Στο σημείο αυτό λοιπόν γίνεται όλη η μαγεία καθώς έχουμε την δυνατότητα μέσα από το λογισμικό μας να κρατήσουμε αυτήν την πίεση μέχρι και για 11½ λεπτά. Σε συνδυασμό με πόσες φορές θα χρειαστεί να βγάλουμε τέλειο το προϊόν μας η διαδικασία αυτή μπορεί να επαναληφθεί για όσους κύκλους θέλουμε.

Πλεονεκτήματα

1. Οι 3-5 μέρες στο ψυγείο είναι παρελθόν καθώς μπορούμε μέσα σε λίγα λεπτά να πάρουμε όλες τις απαραίτητες γεύσεις και τα αρώματα που θα εισχωρήσουν στο προϊόν μας. Οι γεύσεις από την εκβολή φυσικών προϊόντων δίνουν την μέγιστη εμπειρία απόλαυσης ενός κοκτέιλ.
2. Δεν πετάμε τίποτα καθώς η αποθήκευση των προϊόντων που χρησιμοποιήσαμε είναι δυνατή με την διαδικασία vacuum.
3. Εξοικονόμηση χρόνου ακόμη και στην προετοιμασία καθώς η χωρητικότητα στο γαστρονόμ είναι σχεδόν 4 λίτρα. Αφού ετοιμαστεί το ρούμι μας η αποθήκευση πάλι γίνεται με την διαδικασία του vacuum.
4. Αποθήκευση συνταγών σε μονάδα USB. Με αυτόν τον τρόπο ο κάθε chef ή barman έχει την δυνατότητα να κρατάει μαζί του τις δικές του συνταγές.

Γιατί να το επιλέξω

Η καινοτομία στις μέρες μας είναι αυτό που ξεχωρίζει πλέον κάθε επιχείρηση. Οτιδήποτε σκεφτεί, φανταστεί και θέλει να δημιουργήσει ο χρήστης μπορεί να το πετύχει μέσα από την σειρά MX της Ιταλικής εταιρίας MINIPACK. Οι ιδέες είναι πολλές η φαντασία μεγάλη και το μηχάνημα ένα MX2-MX4.