Μαχαίρια Κρέατος: Εξειδικευμένα Εργαλεία για τον Επαγγελματία Κρεοπώλη
Στην Ecofrost, η υποκατηγορία Κρέατος συγκεντρώνει την πιο ολοκληρωμένη συλλογή μαχαιριών για την επεξεργασία κάθε είδους σφαγίου. Κάθε κοπή απαιτεί διαφορετική λάμα, γι' αυτό και παρέχουμε εργαλεία με συγκεκριμένη γεωμετρία και σκληρότητα ατσαλιού, ώστε να προσφέρουν μέγιστη απόδοση και ασφάλεια, χρησιμοποιούνται για ξεκοκάλισμα, γδάρσιμο, φετάρισμα, σφάξιμο, τρύπημα κ.α.
- Αποστεωτές Χειρός & Ξεκοκαλίσματος:
Τα μαχαίρια αποστέωσης διαθέτουν στενή και ευέλικτη ή ημίσκληρη λάμα, επιτρέποντας στον χρήστη να ακολουθεί με ακρίβεια το περίγραμμα των οστών, ελαχιστοποιώντας την απώλεια κρέατος.
- Μαχαίρια Σφαγής & Τεμαχισμού:
Στιβαρά μαχαίρια με ενισχυμένη ράχη και μεγάλες λάμες, σχεδιασμένα για τη σφαγή και τον τεμαχισμό μεγάλων κομματιών κρέατος σε μερίδες, προσφέροντας δύναμη και καθαρές τομές.
- Εκδοράς & Περιποίησης:
Ειδικά μαχαίρια εκδοράς με κυρτή λάμα που αποτρέπει το τρύπημα του δέρματος και της σάρκας, ιδανικά για την αφαίρεση της δοράς και τον καθαρισμό του σφαγίου (περιποίηση).
- Πουλερικών - Κουνελιών & Σουβλακομηχανών:
Περιλαμβάνει μικρότερα, εξαιρετικά ευέλικτα μαχαίρια για τον λεπτομερή χειρισμό πουλερικών, καθώς και ειδικές λάμες συμβατές με σουβλακομηχανές για την ομοιόμορφη κοπή των κύβων κρέατος.
- Ποιότητα & Ασφάλεια:
Όλα τα μαχαίρια μας διαθέτουν εργονομικές, αντιολισθητικές λαβές (συχνά σε έντονα χρώματα για εύκολη αναγνώριση) που προστατεύουν το χέρι από ολίσθηση προς τη λάμα και πληρούν τις προδιαγραφές υγιεινής HACCP.
Γιατί να επιλέξετε τα μαχαίρια κρέατος της Ecofrost:
- Υψηλή Αιχμηρότητα: Λάμες από κράμα inox που διατηρούν την κόψη τους ακόμα και μετά από συνεχή επαφή με ίνες και χόνδρους.
- Εξειδίκευση: Μοντέλα μελετημένα για κάθε στάδιο της γραμμής παραγωγής.
- Αντοχή: Κατασκευή που αντέχει στη σκληρή χρήση και τις συχνές αποστειρώσεις.
Ξεκοκαλίσματος
Μπαλτάδες - Γεντέκια