Μαχαίρια Γενικής Χρήσης: Η Ευελιξία στην Καθημερινή Προετοιμασία
Στην Ecofrost, η υποκατηγορία Γενικής Χρήσης περιλαμβάνει τα απαραίτητα εκείνα μαχαίρια που καλύπτουν το κενό μεταξύ των μεγάλων λαμών τεμαχισμού και των μικρών εργαλείων καθαρισμού. Με μήκος λάμας που συνήθως κυμαίνεται από 12 έως 15 εκατοστά, είναι το πρώτο εργαλείο που θα πιάσει ο σεφ για γρήγορες και ποικίλες εργασίες κατά τη διάρκεια της mise en place.
- Πολυχρηστικότητα:
Το μαχαίρι γενικής χρήσης είναι ιδανικό για το κόψιμο σάντουιτς, τον τεμαχισμό μεσαίου μεγέθους λαχανικών, το καθάρισμα φρούτων, αλλά και την κοπή αλλαντικών ή τυριών. Η λεπτή και ευέλικτη λάμα του επιτρέπει τον έλεγχο σε κάθε κίνηση.
- Σχεδιασμός & Ποιότητα Inox:
Κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής αντοχής, τα μαχαίρια μας διαθέτουν εξαιρετική αιχμηρότητα και αντοχή στη διάβρωση. Διατίθενται με λεία λάμα για καθαρές κοπές ή ελαφρώς οδοντωτή για τρόφιμα με σκληρή φλούδα (όπως οι ντομάτες).
- Εργονομική Λαβή:
Όλα τα μοντέλα μας είναι εξοπλισμένα με αντιολισθητικές, εργονομικές λαβές που εξασφαλίζουν σταθερό κράτημα και άνεση, ακόμη και μετά από παρατεταμένη χρήση σε περιβάλλον με υγρασία ή λάδια.
- Απαραίτητο για κάθε Σταθμό:
Λόγω του μεγέθους του, είναι το ιδανικό μαχαίρι για σταθμούς bar, κρύας κουζίνας ή για χρήση σε μπουφέ, προσφέροντας ταχύτητα χωρίς να καταλαμβάνει πολύ χώρο στην επιφάνεια εργασίας.
Πλεονεκτήματα των Μαχαιριών Γενικής Χρήσης της Ecofrost:
- Ισορροπία: Ελαφρύς σχεδιασμός που επιτρέπει γρήγορες και ακριβείς κινήσεις.
- Ανθεκτικότητα: Υλικά που αντέχουν στα συχνά πλυσίματα και την καθημερινή καταπόνηση.
- Πρακτικότητα: Το "δεξί χέρι" του επαγγελματία για δεκάδες μικροεργασίες.
Εργαλεία Φρούτων - Λαχανικών