Κοπτικά Ζύμης: Ακρίβεια και Ομοιομορφία στην Αρτοποιία
Στην Ecofrost, η υποκατηγορία Κοπτικά Ζύμης - Ρόδες - Ρολά περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα εργαλεία για τον σχηματισμό και την επεξεργασία της ζύμης. Η χρήση του κατάλληλου κόπτη μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας και διασφαλίζει ότι κάθε κομμάτι θα έχει το ίδιο μέγεθος και βάρος.
- Κόπτες Κρουασάν (Croissant Cutters):
Εξειδικευμένοι κυλινδρικοί κόπτες που κόβουν τη ζύμη σε τέλεια τριγωνικά σχήματα με μία μόνο κίνηση. Διαθέσιμοι σε διάφορα μεγέθη για mini ή standard κρουασάν, κατασκευασμένοι από ανοξείδωτο ατσάλι ή ανθεκτικό πλαστικό για εύκολο καθαρισμό.
- Ρόδες Κοπής Ζύμης:
Ανακαλύψτε μονές ρόδες (λεία ή οδοντωτή για διακοσμητικό κόψιμο) αλλά και πολλαπλές ρόδες (ακορντεόν) που ρυθμίζονται σε πλάτος. Είναι ιδανικές για το κόψιμο λωρίδων για τάρτες, κριτσίνια ή ζύμη πίτσας με απόλυτη παραλληλία.
- Ρολά Ζύμης (Dough Dockers & Rollers):
Τα ρολά διάτρησης (με καρφιά) είναι απαραίτητα για να αποτρέπουν το ανεπιθύμητο φούσκωμα της ζύμης σε τάρτες και βάσεις πίτσας, ενώ τα ρολά πλέγματος (lattice cutters) δημιουργούν το κλασικό δικτυωτό σχέδιο στις πάστες φλώρα και τις πίτες.
Πλεονεκτήματα των Κοπτικών της Ecofrost:
- Καθαρό Κόψιμο: Κοφτερές λεπίδες που δεν "μασάνε" τη ζύμη.
- Υψηλή Εργονομία: Λαβές σχεδιασμένες για σταθερό κράτημα και ξεκούραστη χρήση σε μεγάλες παραγωγές.
- Υγιεινή: Υλικά ανθεκτικά στη διάβρωση, συμβατά με τα πρότυπα HACCP.
Κουπάτ