Φούρνοι Roaster: Η Αυθεντική Γεύση του Grill σε Κλειστό Φούρνο
Στην Ecofrost φέρνουμε την επανάσταση στο ψήσιμο με τους φούρνους Roaster (ξυλοκάρβουνου). Αυτές οι πρωτοποριακές συσκευές συνδυάζουν τις ιδιότητες μιας παραδοσιακής ψησταριάς με την αποτελεσματικότητα ενός κλειστού φούρνου, προσφέροντας ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα που μόνο το φυσικό ξυλοκάρβουνο μπορεί να δώσει. Κατάλληλοι για κρέας, ψάρι, πίτσα, λαχανικά κ.ά. Είναι Ιδανική επιλογή για εστιατόρια μικρού - μεσαίου μεγέθους με ειδίκευση στο κρέας - ψάρια ή και Steak House κ.ά.
- 2 σε 1: Φούρνος και Ψησταριά:
Ο φούρνος Roaster λειτουργεί ως κλειστό σύστημα, το οποίο επιτρέπει το ψήσιμο του φαγητού σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, "σφραγίζοντας" τους χυμούς και τα αρώματα στο εσωτερικό. Το αποτέλεσμα είναι κρέατα πιο ζουμερά και λαχανικά με βαθιά, καπνιστή γεύση.
- Ταχύτητα και Οικονομία:
Λόγω του κλειστού θαλάμου, οι επαγγελματικοί φούρνοι με κάρβουνο είναι έως και 35% ταχύτεροι από μια ανοιχτή ψησταριά. Παράλληλα, η κατανάλωση κάρβουνου μειώνεται σημαντικά (έως και 40%), καθώς η θερμότητα παραμένει εγκλωβισμένη στο εσωτερικό αντί να διαχέεται στον χώρο.
- Έλεγχος Ροής Αέρα & Καπνού:
Εξοπλισμένοι με ειδικά κλαπέτα (dampers) για τη ρύθμιση της ροής του αέρα, οι φούρνοι Roaster σάς δίνουν τον απόλυτο έλεγχο της θερμοκρασίας. Ο ενσωματωμένος συλλέκτης στάχτης και το σύστημα απαγωγής καπνού εξασφαλίζουν μια καθαρή και ασφαλή κουζίνα.
- Υλικά Υψηλής Αντοχής:
Κατασκευασμένοι από χυτοσίδηρο ή ενισχυμένο ανοξείδωτο χάλυβα με ειδική θερμική μόνωση, οι φούρνοι μας είναι σχεδιασμένοι για να αντέχουν στις ακραίες θερμοκρασίες του κάρβουνου, προσφέροντας μακροζωία και κορυφαία απόδοση.
Πλεονεκτήματα των Φούρνων Roaster της Ecofrost:
- Μοναδικό Άρωμα: Η καύση του ξυλοκάρβουνου προσδίδει στα πιάτα σας την πολυπόθητη καπνιστή επίγευση που αναζητούν οι πελάτες.
- Ευελιξία Μενού: Ιδανικοί για κρέατα, ψάρια, θαλασσινά, ακόμα και για το κάπνισμα τυριών ή λαχανικών.
- Βελτίωση Συνθηκών Εργασίας: Λιγότερη εκπομπή θερμότητας στην κουζίνα σε σχέση με τις παραδοσιακές ψησταριές.