Φούρνος κάρβουνου ROC74 Roaster

73859 (code) Ο φούρνος με κάρβουνα ROC74 Roaster είναι ο συνδυασμός μιας επαγγελματικής ανοιχτής σχάρας και ενός φούρνου. Χρησιμοποιείται από τους πιο εξειδικευμένους σεφ σε όλο τον κόσμο, καθώς δίνει μοναδική γεύση σε όλα τα είδη φαγητού, ενώ ταυτόχρονα αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας. Είναι ο τέλειος επαγγελματικός εξοπλισμός ψησίματος για όλα τα καταστήματα εστίασης όπως παραδοσιακά εστιατόρια, ταβέρνες, ξενοδοχεία, μπιστρό-καφετέριες κ.λπ. Μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, μπιφτέκια, μπριζόλες, ορεκτικά κ.α. Είναι 35% πιο γρήγορος από μια ανοιχτή παραδοσιακή ψησταριά.

• ΤΑΧΥΤΗΤΑ: Είναι πιο γρήγορος από μια ανοιχτή ψησταριά.
• ΠΟΙΟΤΗΤΑ: Απόλυτα γευστικά και ζουμερά φαγητά με μοναδική υφή. Τέλεια ψητά κρέατα, ψάρια και λαχανικά αλλά και ιδανικά μαγειρεμένα φαγητά.
• ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ: Είναι συνδυασμός ανοιχτής ψησταριάς και κλειστού φούρνου. Το ενσωματωμένο σύστημα διπλού εξαερισμού για τη ρύθμιση της ροής του αέρα οδηγεί σε χαμηλότερη κατανάλωση άνθρακα.
• ΕΥΚΟΛΙΑ: Σχεδιασμένος για να είναι λειτουργικός. Οι εύκολα αποσπώμενες σχάρες, το συρτάρι συλλογής στάχτης και ο λιποσυλλέκτης είναι μόνο μερικά από τα χαρακτηριστικά που τον καθιστούν εύκολο στη χρήση και τον καθαρισμό του.
• ΑΣΦΑΛΕΙΑ: Αποτρέπει την έκθεση του σεφ σε συνεχή ζέστη. Το ειδικά σχεδιασμένο καπέλο πυρόφρενο μειώνει τον κίνδυνο πυρκαγιάς.
• Λειτουργεί αποκλειστικά με κάρβουνο.
• Διαθέτει διάφορα επίπεδα ψησίματος.
• Διαθέτει μοντέρνο κλειστό σχεδιασμό μπάρμπεκιου.
• Περιλαμβάνει σύστημα διπλού εξαερισμού για έλεγχο θερμοκρασίας.
• Εξασφαλίζει τέλεια υφή και γεύση για όλα τα είδη τροφίμων (κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ.).
• 75 κουβέρ.
• Κατανάλωση κάρβουνου (kg/ημέρα): 10-12kg *
• Εξαγωγή καπνού (m3/h): 2100 *
• Μέγεθος σχάρας: 735 x 390mm
• Διαστάσεις: 985 x 577 x 1685mm
• Βάρος: 315kg

Συμπεριλαμβάνονται: Σετ καμινάδας (φλογοκρύπτης με ρυθμιστή αέρα), 1 ανοξείδωτη τσιμπίδα AISI 304, 2 ανοξείδωτες σχάρες ψησίματος AISI 304, άνω σχάρα, συσκευασία.

* Αυτές οι ποσότητες έχουν υπολογιστεί κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν κατά πολύ εάν χρησιμοποιείται κάρβουνο ή μπρικέτα και ανάλογα με την ποιότητά τους.