Βιτρίνες Μπαιν Μαρί: Η Επαγγελματική Λύση για τη Διατήρηση Μαγειρεμένου Φαγητού
Στην Ecofrost παρέχουμε εξειδικευμένες βιτρίνες Μπαιν Μαρί (Bain Marie), οι οποίες αποτελούν το βασικό εργαλείο για κάθε επιχείρηση που προσφέρει έτοιμα γεύματα. Είναι σχεδιασμένες για να διατηρούν το μαγειρεμένο φαγητό, τις σούπες και τις σάλτσες στην ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος, διασφαλίζοντας ότι η ποιότητα και η γεύση παραμένουν αναλλοίωτες από την κουζίνα μέχρι το πιάτο του πελάτη.
- Ήπια Θέρμανση για Ευαίσθητα Γεύματα:
Η μέθοδος του Μπαιν Μαρί χρησιμοποιεί τη θερμότητα του νερού για να ζεστάνει τα σκεύη ομοιόμορφα. Έτσι, το φαγητό δεν καίγεται και δεν κολλάει στη βάση, ενώ η υγρασία που δημιουργείται εμποδίζει το στέγνωμα των εδεσμάτων.
- Υγιεινή Προβολή & Προστασία:
Οι βιτρίνες μας διαθέτουν κρύσταλλα ασφαλείας που λειτουργούν ως φράγμα υγιεινής (sneeze guard), προστατεύοντας τα τρόφιμα από εξωτερικούς ρύπους, ενώ επιτρέπουν στους πελάτες να επιλέξουν εύκολα το γεύμα τους από τον μπουφέ.
- Οργάνωση με Λεκανάκια Gastronorm (GN):
Οι επαγγελματικές βιτρίνες φαγητού μας είναι πλήρως συμβατές με λεκανάκια GN όλων των μεγεθών. Αυτό σας επιτρέπει να διαμορφώσετε την παρουσίαση του menu σας ανάλογα με τις καθημερινές ανάγκες της παραγωγής σας.
- Ανοξείδωτη Κατασκευή Υψηλών Προδιαγραφών:
Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα για μέγιστη διάρκεια ζωής, οι συσκευές διαθέτουν βαλβίδες αποστράγγισης για εύκολο άδειασμα του νερού και ακριβείς θερμοστάτες για τη συμμόρφωση με τους κανόνες του HACCP.
Γιατί να επιλέξετε Βιτρίνες Μπαιν Μαρί από την Ecofrost:
- Ασφάλεια Τροφίμων: Σταθερή διατήρηση θερμοκρασίας πάνω από τους 65°C, αποτρέποντας την ανάπτυξη βακτηρίων.
- Εργονομία: Σχεδιασμός που διευκολύνει το σερβίρισμα και τον καθημερινό καθαρισμό.
- Αισθητική Μπουφέ: Μοντέρνες γραμμές που αναδεικνύουν την ποιότητα και τη φρεσκάδα των μαγειρεμένων σας πιάτων.
Βιτρίνες Ψυχόμενες
Μπαιν μαρι
Buffet & Salad Bar