Πλάστες Ζύμης: Απόλυτος Έλεγχος και Ομοιομορφία στο Φύλλο
Στην Ecofrost, η υποκατηγορία Πλάστες Ζύμης περιλαμβάνει εργαλεία που καλύπτουν κάθε ανάγκη ανοίγματος ζύμης, από το λεπτό φύλλο κρούστας μέχρι τη βαριά ζύμη για πίτσα ή σφολιάτα. Η επιλογή του σωστού πλάστη καθορίζει την ταχύτητα παραγωγής και την ποιότητα της υφής.
- Ξύλινοι Πλάστες (Οξιά):
Η παραδοσιακή επιλογή των επαγγελματιών. Κατασκευασμένοι από ξύλο οξιάς υψηλής ποιότητας, είναι εξαιρετικά λείοι και διατηρούν τη σωστή θερμοκρασία της ζύμης. Διατίθενται σε κλασικό σχήμα χωρίς λαβές για μέγιστη αίσθηση του πάχους της ζύμης.
- Πλάστες με Ρουλεμάν (Περιστρεφόμενοι):
Ιδανικοί για μεγάλες ποσότητες ζύμης. Διαθέτουν εσωτερικά ρουλεμάν που επιτρέπουν στον κύλινδρο να περιστρέφεται ελεύθερα ενώ κρατάτε τις λαβές σταθερές, μειώνοντας την καταπόνηση των καρπών και προσφέροντας μεγάλη δύναμη πίεσης.
- Πλάστες Πολυαιθυλενίου (Αντικολλητικοί):
Οι πλάστες από PE (πολυαιθυλένιο) είναι η σύγχρονη λύση για ζύμες που κολλάνε εύκολα, όπως η ζαχαρόπαστα ή η αμυγδαλόπαστα (marzipan). Είναι βαριοί, αντικολλητικοί και πλένονται πανεύκολα, τηρώντας τα αυστηρά πρότυπα υγιεινής.
Γιατί να επιλέξετε τους πλάστες της Ecofrost;
- Ζυγοστάθμιση: Σχεδιασμένοι για τέλεια κατανομή βάρους, ώστε η ζύμη να ανοίγει ισόπαχα σε όλη την επιφάνεια.
- Ανθεκτικότητα: Υλικά που δεν ραγίζουν και δεν απορροφούν υγρασία.
- Ποικιλία Μεγεθών: Μήκη από 25cm για μικρές παρασκευές έως 60cm για μεγάλα φύλλα.
Ανοικτικά Zύμης