Τρυφεροποιητές, Σφυριά & Μπάτες: Η Τέχνη της Τέλειας Υφής στο Κρέας
Στην Ecofrost, η υποκατηγορία Τρυφεροποιητές - Σφυριά - Μπάτες περιλαμβάνει εργαλεία υψηλής ποιότητας που μεταμορφώνουν ακόμα και τις πιο σκληρές κοπές κρέατος. Η σωστή επεξεργασία της ίνας του κρέατος είναι το μυστικό για ζουμερά και ομοιόμορφα ψημένα φιλέτα, σνίτσελ και μπριζόλες.
- Επαγγελματικοί Τρυφεροποιητές (Meat Tenderizers):
Ο χειροκίνητος τρυφεροποιητής με τις πολλαπλές ανοξείδωτες λεπίδες εισχωρεί βαθιά στο κρέας, κόβοντας τους συνδετικούς ιστούς. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στις μαρινάδες να απορροφηθούν ταχύτερα και μειώνει το χρόνο ψησίματος έως και 40%, διατηρώντας το κρέας ζουμερό χωρίς να χάνει το σχήμα του.
- Μπάτες Κρέατος Inox:
Οι μπάτες κρέατος της συλλογής μας είναι κατασκευασμένες από συμπαγή ανοξείδωτο χάλυβα βαρέος τύπου. Είναι ιδανικές για το άπλωμα και το πλάσιμο του κρέατος (π.χ. για σνίτσελ ή φιλέτο κοτόπουλο), εξασφαλίζοντας σταθερό πάχος σε όλη την επιφάνεια για ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να τραυματίζεται η "σάρκα" του προϊόντος.
- Σφυριά Κρέατος Διπλής Όψης:
Διαθέτουμε σφυριά κρέατος με διαφορετικές επιφάνειες (οδοντωτή και λεία). Η οδοντωτή πλευρά χρησιμοποιείται για τη διάσπαση των σκληρών ινών, ενώ η λεία πλευρά για τη λεπτή διαμόρφωση του πάχους, προσφέροντας απόλυτη ευελιξία στον επαγγελματία.
- Εργονομία και Υγιεινή:
Όλα τα εργαλεία διαθέτουν εργονομικές λαβές για ξεκούραστη χρήση και είναι κατασκευασμένα από υλικά που πληρούν τις προδιαγραφές υγιεινής. Ο καθαρισμός τους είναι απλός, αποτρέποντας τη συγκέντρωση υπολειμμάτων και μικροβίων.
Πλεονεκτήματα του Εξοπλισμού της Ecofrost:
- Ανθεκτικότητα: Inox κατασκευές που δεν σκουριάζουν και αντέχουν στην εντατική χρήση.
- Αποτελεσματικότητα: Ισορροπημένο βάρος για μέγιστο αποτέλεσμα με ελάχιστη προσπάθεια.
- Παρουσίαση: Εξασφαλίζουν ομοιόμορφο σχήμα που αναβαθμίζει την εικόνα του πιάτου ή της βιτρίνας.
Σνιτσελομηχανές