Επαγγελματικά Μπαιν Μαρί: Σταθερή Θερμοκρασία για Άψογο Σερβίρισμα
Στην Ecofrost διαθέτουμε επαγγελματικά μπαιν μαρί υψηλής ποιότητας, απαραίτητα για κάθε επιχείρηση εστίασης που θέλει να διατηρεί τα φαγητά της στη σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος χωρίς να αλλοιώνεται η γεύση ή η υφή τους. Είναι η ιδανική λύση για εστιατόρια, ξενοδοχεία, νοσοκομεία και μονάδες catering που διαχειρίζονται μεγάλους όγκους μαγειρεμένου φαγητού.
- Ήπια και Ομοιόμορφη Θέρμανση:
Το μπαιν μαρί λειτουργεί με τη μέθοδο της έμμεσης θέρμανσης μέσω νερού, εμποδίζοντας το φαγητό να καεί ή να στεγνώσει. Αυτό εξασφαλίζει ότι ευαίσθητες παρασκευές, όπως σάλτσες, σούπες και μαγειρευτά, παραμένουν φρέσκες για πολλές ώρες.
- Ηλεκτρικά & Αερίου:
Προσφέρουμε ηλεκτρικά μπαιν μαρί με ψηφιακούς ή αναλογικούς θερμοστάτες για ακριβή έλεγχο, καθώς και μοντέλα αερίου για κουζίνες που αναζητούν αυτονομία και οικονομία στην κατανάλωση ενέργειας.
- Συμβατότητα με Σκεύη Gastronorm:
Όλα τα μπαιν μαρί της συλλογής μας είναι σχεδιασμένα να δέχονται σκεύη Gastronorm (GN) σε διάφορους συνδυασμούς (π.χ. 1/1, 1/2, 1/3), προσφέροντας μέγιστη ευελιξία στην οργάνωση του πάσου ή του μπουφέ σας.
- Κατασκευή Υψηλής Υγιεινής:
Με σώμα και λεκάνες από ανοξείδωτο χάλυβα, τα μηχανήματα μας καθαρίζονται εύκολα και αντέχουν στη διάβρωση. Διαθέτουν επίσης κρουνούς αποστράγγισης για τη γρήγορη και ασφαλή εκκένωση του νερού μετά τη χρήση.
Πλεονεκτήματα των Μπαιν Μαρί της Ecofrost:
- Πολυχρηστικότητα: Διαθέσιμα σε επιτραπέζια μοντέλα για ευελιξία ή επιδαπέδιες μονάδες για ενσωμάτωση σε γραμμή μαγειρέματος.
- Ασφάλεια: Θερμοστάτες ασφαλείας που προστατεύουν τη συσκευή σε περίπτωση έλλειψης νερού.
- Εργονομία: Σχεδιασμός που επιτρέπει την εύκολη πρόσβαση και την ταχύτητα κατά το σερβίρισμα.
Δοχεία GN - Γαστρονομίας
Chafing Dish - Bain Marie
Βιτρίνες Μπαιν μαρί
Buffet Ζεστών