Μαχαίρι κρέατος 18cm Classic G Series G-28 Global

57261 (code) Ένα εξειδικευμένο μαχαίρι για το τεμάχισμα ωμού κρέατος. Η καμπυλωτή λεπτή λεπίδα του G-28 έχει σχεδιαστεί για να κόβει τις αρθρώσεις στα ωμά σφάγια. Το σχήμα του μαχαιριού με την καμπύλη ορθής γωνίας στη λεπίδα είναι κατασκευασμένο για να κόβει τη σάρκα και να διαχωρίζει έτσι το κρέας από τα οστά, τους συνδέσμους και άλλα μέρη που δεν είναι επιθυμητά. Το μαχαίρι κρέατος ή αλλιώς «μαχαίρι του χασάπη» είναι ειδικά σχεδιασμένο για την κοπή και τον τεμαχισμό του κρέατος. Η λάμα είναι συνήθως στενή και στιβαρή, επιτρέποντάς της να αντεπεξέρχεται σε δύσκολες εργασίες, όπως το κόψιμο μέσω οστών και αρθρώσεων. Η κόψη της λεπίδας είναι αιχμηρή και συχνά ελαφρώς κυρτή για να διευκολύνει την κίνηση ταλάντευσης κατά την κοπή. Ο σχεδιασμός ενός μαχαιριού κρέατος δίνει έμφαση τόσο στην αποτελεσματικότητα όσο και στην ασφάλεια, καθιστώντας το απαραίτητο εργαλείο για τους χασάπηδες και σεφ στις επαγγελματικές κουζίνες.

• CROMOVA 18 ανοξείδωτο ατσάλι.
• Εξαιρετικά αιχμηρό.
• Γωνία κοπής 15°.
• Ενιαία μεταλλική λαβή.
• Πλύσιμο στο χέρι.
• Original name: Butcher knife 18cm
• Καθαρό βάρος: 140 gr
• Rockwell: C56-58
• Μήκος λάμας: 18 εκατ.
• Πάχος λάμας: 1,9 χιλ.
• Πλάτος λάμας: 2,2 εκατ.
• Συνολικό μήκος: 29,5 εκατ.
• Ειδική συσκευασία δώρου.
• Σχεδιασμένο από τον Komin Yamada.
• Made in Japan.

CLASSIC G SERIES

Η συλλογή CLASSIC G SERIES παραμένει αναλλοίωτη από το 1985, ως πραγματική απόδειξη της ποιότητας και της μοναδικής κατασκευής της. Αυτή η συλλογή υπόσχεται ανθεκτικότητα, ποιότητα και διαχρονικό σχεδιασμό που αποτυπώνει το πνεύμα της φιλοσοφίας και της επιμονής της GLOBAL στην αριστεία. Μια εκτεταμένη συλλογή από μαχαίρια σεφ, τεμαχισμού, φιλεταρίσματος και μεγάλα επαγγελματικά μαχαίρια, για κάθε χρήση και όλους τους τύπους μαγειρικής. Η κλασική συλλογή μαχαιριών της GLOBAL έχει μεγαλύτερες, μακρύτερες λεπίδες σε σχέση με άλλες σειρές και κοίλες, σταθμισμένες λαβές. Όλα τα μαχαίρια της σειράς CLASSIC G διαθέτουν τις διάσημες λεπίδες CROMOVA18 και είναι ακονισμένα σε γωνία 15°.

GLOBAL

Τα μαχαίρια GLOBAL δημιουργήθηκαν από τον Komin Yamada, έναν θρυλικό Ιάπωνα σχεδιαστή. Με την οδηγία να σχεδιάσει μια σειρά μαχαιριών που θα ήταν πραγματικά καινοτόμα και διαφορετική, εφαρμόζοντας τις καλύτερες διαθέσιμες μεθόδους και μηχανήματα και χρησιμοποιώντας τα πιο σύγχρονα υλικά από ανοξείδωτο ατσάλι, δημιούργησε ένα εμβληματικό brand, γνωρίζοντας την τέχνη της ιαπωνικής κατασκευής μαχαιριών στους δυτικούς καταναλωτές και σεφ.