Λάμπες & Γέφυρες Carving: Η Τέχνη του Ζωντανού Σερβιρίσματος
Στην Ecofrost προσφέρουμε εξειδικευμένο εξοπλισμό για Carving Stations, σχεδιασμένο για να προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στους καλεσμένους σας. Οι λάμπες και οι γέφυρες carving επιτρέπουν στον σεφ να τεμαχίζει το κρέας μπροστά στον πελάτη, διατηρώντας το παράλληλα ζεστό, ζουμερό και λαχταριστό κάτω από την ιδανική θερμοκρασία. Σχεδιασμένα να διατηρούν τα φαγητά και τηγανισμένες πατάτες στην σωστή θερμοκρασία καθώς και για την κοπή κρέατος, πίτσας, αλλαντικών κ.α. πριν το σερβίρισμα.
- Carving Stations (Σταθμοί Κοπής):
Ολοκληρωμένοι σταθμοί που συνδυάζουν ανθεκτικές επιφάνειες κοπής με ενσωματωμένες θερμαντικές λάμπες. Είναι η ιδανική λύση για τη διατήρηση και παρουσίαση ψητών κρεάτων, όπως roast beef, γαλοπούλα ή αρνί, σε επίσημους μπουφέδες και δεξιώσεις.
- Θερμαινόμενες Επιφάνειες Παρουσίασης:
Διαθέτουμε θερμαινόμενες πλάκες (inox ή κεραμικές) που τοποθετούνται πάνω στον πάγκο, εξασφαλίζοντας ότι η βάση του σκεύους ή του κρέατος παραμένει ζεστή, ενώ η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα χωρίς να αλλοιώνεται η υφή των τροφίμων.
- Θερμαντικές Λάμπες Υπερύθρων:
Οι λάμπες θέρμανσης (υπέρυθρης ακτινοβολίας) προσφέρουν στοχευμένη ζέστη από ψηλά. Διατίθενται σε διάφορα σχέδια (μονές, διπλές ή γέφυρες) και χρώματα, προσδίδοντας μια αίσθηση πολυτέλειας στον μπουφέ σας, ενώ ταυτόχρονα φωτίζουν εντυπωσιακά το φαγητό.
- Εργονομία & Υγιεινή:
Όλος ο εξοπλισμός carving είναι κατασκευασμένος από υλικά υψηλής αντοχής που καθαρίζονται εύκολα, διαθέτοντας συχνά δίσκους περισυλλογής υγρών (λίπη/ζωμοί), διασφαλίζοντας την καθαριότητα του πάγκου κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης.
Γιατί να επιλέξετε Εξοπλισμό Carving από την Ecofrost:
- Διατήρηση Ποιότητας: Η ακτινοβολία υπερύθρων ζεσταίνει το φαγητό χωρίς να το "στεγνώνει", διατηρώντας το ζουμερό εσωτερικά.
- Εντυπωσιακό Design: Μοντέρνες γέφυρες και λάμπες που αναβαθμίζουν την αισθητική κάθε catering και μπουφέ ξενοδοχείου.
- Ευελιξία: Φορητές λύσεις που στήνονται και μεταφέρονται εύκολα, καλύπτοντας τις ανάγκες ακόμα και των πιο απαιτητικών events.
Carving Station
Θερμαινόμενες Επιφάνειες
Θερμαντικά - Χατκον