Φούρνος combi EL Cheftop Plus 20x(GN2/1) 65kW XEVL 2021-YPRS UNOX

Απόδοση Υψηλής Κλίμακας – UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG XEVL-2021-YPRS – 20 GN 2/1

Ο UNOX XEVL-2021-YPRS είναι ένας combi φούρνος βαριάς κατηγορίας με 20 θέσεις GN 2/1 και εξαιρετική ισχύ 65 kW. Προσφέρει επαγγελματική απόδοση με προηγμένες λειτουργίες για ακριβές, μαζικής κλίμακας μαγείρεμα. Με θάλαμο AISI 316L, ενσωματωμένο Wi-Fi και διαχείριση μέσω τεχνητής νοημοσύνης, αποτελεί την ιδανική λύση για μεγάλες παραγωγικές κουζίνες, catering και βιομηχανικές εφαρμογές.

Βασικά Χαρακτηριστικά

• Χωρητικότητα 20 x GN 2/1: Διαθέτει 20 θέσεις για ταψιά GN 2/1, με απόσταση 67 mm, ιδανικός για μεγάλης κλίμακας παρασκευές.
• Πίνακας αφής 9.5″: MIND.Maps™ interface με αποθήκευση 1000+ συνταγών, σχεδίαση κύκλων και προγράμματα CHEFUNOX.
• Προγράμματα μαγειρέματος: MULTI.TIME, MISE.EN.PLACE, READY.COOK και δυνατότητα μαγειρέματος με έως 9 στάδια και θερμοκρασία έως 300°C.
• Ακρίβεια & προσαρμογή: ADAPTIVE.Cooking™, SMART.Preheating, AUTO.Soft, αισθητήρας MULTI.Point & δυνατότητα αισθητήρα sous-vide (προαιρετικός).
• Ατμός & κλίμα: DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, CLIMALUX™, PRESSURE.Steam και AIR.Maxi™ με 6 μοτέρ και αντίστροφη περιστροφή.
• Αυτόματη υγιεινή: ROTOR.Klean™ + πλύσιμο πίσω από τους ανεμιστήρες, θάλαμος AISI 316L, συλλογή σταγόνων στην πόρτα, δοχείο απορρυπαντικού DET&Rinse™.
• Κατασκευή: Θάλαμος από AISI 316L, τριπλό γυαλί στην πόρτα, φωτισμός LED, anti-tip οδηγοί, εξαερισμός υψηλής έντασης.
• Δικτύωση & λογισμικό: Wi-Fi, USB, HACCP, Data Driven Cooking App, Unox Top.Training App.

Τεχνικές Προδιαγραφές

• Μοντέλο: XEVL-2021-YPRS (σειρά UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG)
• Χωρητικότητα: 20 x GN 2/1 ταψιά (650 × 530 mm)
• Διαστάσεις (Π×Β×Υ): 892 × 1164 × 1875 mm
• Απόσταση οδηγών: 67 mm
• Βάρος: 339 kg
• Ισχύς: 65 kW
• Τάση: 380–415V ~ 3PH + N + PE
• Συχνότητα: 50 / 60 Hz
• Κατανάλωση ενέργειας: 308 kWh/ημέρα *
• Εκπομπές CO₂: 0 kg/ημέρα *
• Άνοιγμα πόρτας: Αριστερό (μεντεσές αριστερά)

*Εκτίμηση βάσει καθημερινής χρήσης και συνθήκες μαγειρέματος όπως αναφέρονται στο τεχνικό εγχειρίδιο.

Ο UNOX XEVL-2021-YPRS είναι η κορυφαία επιλογή για επαγγελματίες που ζητούν υψηλή παραγωγή, ακρίβεια και απόδοση χωρίς συμβιβασμούς.