Φούρνος combi Cheftop Plus 20x(GN1/1) XECL 2013 YPRS UNOX

Μέγιστη Παραγωγική Ικανότητα σε COMPACT Διάσταση – UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG COMPACT XECL-2013-YPRS – 20 GN 1/1

Ο UNOX XECL-2013-YPRS αποτελεί την compact εκδοχή του κορυφαίου μοντέλου CHEFTOP PLUS BIG, με δυνατότητα φιλοξενίας 20 GN 1/1 και θάλαμο από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 316L. Συνδυάζει υψηλή παραγωγικότητα με προηγμένες τεχνολογίες για απόλυτο έλεγχο, αυτοματισμό και εξαιρετική ενεργειακή απόδοση. Ιδανικός για μεγάλες επαγγελματικές κουζίνες, catering και παραγωγικές μονάδες με περιορισμένο χώρο εγκατάστασης.

Βασικά Χαρακτηριστικά

• Χωρητικότητα 20 x GN 1/1: Διαθέτει 20 θέσεις για ταψιά GN 1/1 με απόσταση 67 mm, ιδανικός για παραγωγή μεγάλης κλίμακας σε περιορισμένο αποτύπωμα.
• Πίνακας αφής 9.5″: Διεπαφή MIND.Maps™ για έλεγχο μαγειρέματος, προγραμματισμό και αποθήκευση άνω των 1000 συνταγών.
• Προγράμματα & Λειτουργίες: CHEFUNOX, MULTI.TIME, MISE.EN.PLACE, READY.COOK, cooking έως 300°C, έως 9 στάδια ανά πρόγραμμα.
• Αυτόματες λειτουργίες: ADAPTIVE.Cooking™, SMART.Preheating, AUTO.Soft, αισθητήρας MULTI.Point (4 σημείων), δυνατότητα αισθητήρα sous-vide (2 σημείων).
• Διαχείριση υγρασίας: CLIMALUX™, DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, PRESSURE.Steam, με ακριβή ρύθμιση ανά 10%.
• Καθαρισμός & υγιεινή: Rotor.Klean™, ειδική πλύση πίσω από τους ανεμιστήρες, θάλαμος AISI 316L, συλλογή σταγόνων, ενσωματωμένο δοχείο DET&Rinse™.
• Κατασκευή & αντοχή: Θάλαμος AISI 316L, πόρτα με τριπλό τζάμι και LED, anti-tip οδηγοί, 6 μοτέρ με αντίστροφη λειτουργία και θερμαντικά στοιχεία υψηλής έντασης.
• Δικτύωση & λογισμικό: Wi-Fi, USB, HACCP, Data Driven Cooking, Unox Top.Training App.

Τεχνικές Προδιαγραφές

• Μοντέλο: XECL-2013-YPRS (σειρά UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG COMPACT)
• Χωρητικότητα: 20 x GN 1/1 ταψιά (530 × 325 mm)
• Διαστάσεις (Π×Β×Υ): 650 × 1002 × 1875 mm
• Απόσταση οδηγών: 67 mm
• Βάρος: 296 kg
• Ισχύς: 38.5 kW
• Τάση: 380–415V ~ 3PH + N + PE
• Συχνότητα: 50 / 60 Hz
• Κατανάλωση ενέργειας: 161.2 kWh/ημέρα *
• Εκπομπές CO₂: 0 kg/ημέρα *
• Άνοιγμα πόρτας: Αριστερά (μεντεσές αριστερά)

*Ενδεικτική κατανάλωση βάσει μέσης χρήσης (βλ. τεχνικό εγχειρίδιο UNOX).

Ο UNOX XECL-2013-YPRS αποτελεί την απόλυτη compact λύση για υψηλή παραγωγή, εξοικονόμηση χώρου και αψεγάδιαστη μαγειρική απόδοση.