Carving Station: Η Επαγγελματική Σκηνή για την Κοπή του Ψητού σας
Στην Ecofrost διαθέτουμε κορυφαία Carving Stations (Σταθμούς Κοπής), το απαραίτητο εργαλείο για κάθε σεφ που θέλει να προσφέρει μια εντυπωσιακή εμπειρία live carving. Σχεδιασμένα για να φιλοξενούν μεγάλα κομμάτια ψητού κρέατος, όπως roast beef, γαλοπούλα ή γουρουνόπουλο, τα carving stations συνδυάζουν τη λειτουργικότητα της κοπής με τη συνεχή διατήρηση της θερμοκρασίας.
- Ολοκληρωμένο Σύστημα Θέρμανσης:
Κάθε σταθμός κοπής είναι εξοπλισμένος με ισχυρές θερμαντικές λάμπες υπερύθρων και, σε πολλές περιπτώσεις, θερμαινόμενη βάση. Αυτός ο συνδυασμός εξασφαλίζει ότι το κρέας παραμένει ζεστό και ζουμερό από όλες τις πλευρές κατά τη διάρκεια της εξυπηρέτησης.
- Εξειδικευμένες Επιφάνειες Κοπής:
Οι σταθμοί διαθέτουν ανθεκτικές επιφάνειες (από ξύλο υψηλής αντοχής ή πολυαιθυλένιο), οι οποίες είναι σχεδιασμένες να αντέχουν στη χρήση επαγγελματικών μαχαιριών, ενώ διαθέτουν περιμετρικά κανάλια για την περισυλλογή των ζωμών, διατηρώντας τον μπουφέ καθαρό.
- Εντυπωσιακή Παρουσίαση "Live":
Το Carving Station δεν είναι απλώς ένα σκεύος, αλλά ένα εργαλείο μάρκετινγκ. Η παρουσία του σεφ που τεμαχίζει το κρέας κάτω από το ζεστό φως των λαμπών προσελκύει τους καλεσμένους και προσδίδει κύρος και πολυτέλεια σε κάθε catering ή δεξίωση.
- Υγιεινή & Εύκολος Καθαρισμός:
Κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και υλικά εγκεκριμένα για επαφή με τρόφιμα, τα carving stations της Ecofrost αποσυναρμολογούνται εύκολα για να καθαριστούν σχολαστικά μετά από κάθε χρήση.
Πλεονεκτήματα των Carving Stations της Ecofrost:
- Σταθερότητα & Ασφάλεια: Στιβαρή κατασκευή που δεν γλιστράει κατά την κοπή, εξασφαλίζοντας την ασφάλεια του σεφ.
- Ρυθμιζόμενη Ένταση: Δυνατότητα προσαρμογής του ύψους της λάμπας ή της έντασης της θερμότητας ανάλογα με το είδος του κρέατος.
- Φορητότητα: Ελαφριά αλλά ανθεκτική σχεδίαση που επιτρέπει την εύκολη μεταφορά τους σε εξωτερικά events.
Λάμπες - Γέφυρες Carving